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クラシックフレンチのアレンジを食べる

感染者が急増していますが、19日(水)からは「クラッシックフレンチのアレンジを食べる」がスタート。

全てに過不足なく、洗練された味わいと盛り付け、ソースの旨味を存分にお楽しみいただけます。

5000以上のレシピを収録した「ギード・キュリネール」というエスコフィエの本を読み込み、実践してきたことが食べただけでわかる。

これが、試食をしたときの感想です。

ぜひ、この機会にご賞味ください。2月末までご提供しております。

  • 鯖のスモークとビーツ
  • キャヴィアとじゃがいものクレープ
  • 豚肉のミジョテ カリフラワーのピュレ
  • 鰆のレモン麹風味 赤ワインソース
  • グラニテ
  • うさぎとフォワ・グラのパイ包み
  • シブースト ピニャコラーダ風味
  • コーヒーと小菓子

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