クラシックフレンチのアレンジを食べる

感染者が急増していますが、19日（水）からは「クラッシックフレンチのアレンジを食べる」がスタート。

全てに過不足なく、洗練された味わいと盛り付け、ソースの旨味を存分にお楽しみいただけます。

5000以上のレシピを収録した「ギード・キュリネール」というエスコフィエの本を読み込み、実践してきたことが食べただけでわかる。

これが、試食をしたときの感想です。

ぜひ、この機会にご賞味ください。2月末までご提供しております。

• 鯖のスモークとビーツ
• キャヴィアとじゃがいものクレープ
• 豚肉のミジョテ　カリフラワーのピュレ
• 鰆のレモン麹風味　赤ワインソース
• グラニテ
• うさぎとフォワ・グラのパイ包み
• シブースト　ピニャコラーダ風味
• コーヒーと小菓子