リパイユコラム：ワインをオシャレに美味しく飲むコツをご紹介

馬車道駅から徒歩3分の閑静な場所に隠れ家的に佇むフレンチレストラン「 リパイユ」です。

今回はワインをオシャレに美味しく飲むコツをご紹介しますね。
ワインには正しい飲み方があり、それを徹底する必要はありませんが、できるとオシャレですよ。

ポイントは3つです。

ポイント1：グラスの脚を持ちましょう

ワインは温度に敏感ですので、ワイングラスの脚が長いのはグラスを持った手の
温度でワインの味が変わらないようにするためなのです。
ワインを頂くときは、グラスの脚を持ってくださいね。

ポイント2：ワインを空気に触れさせましょう

ワインが注がれたら、まずは色を見て、輝きや濃淡を楽しみましょう。
続いて、グラスを反時計回り（左利きの場合は時計回り）に回してワインを空気に触れさせてください。

ポイント3：舌の上で転がしましょう

ワインは口の中にたっぷり入れるのではなく、軽く口に含む程度の量で飲むことで
口内に香りがしっかりと広がり、喉の奥から鼻に抜けて香りを感じることができます。
舌の上で転がすようにして味見をします。
甘み、酸味、塩味、渋み、苦み、コクなど口当たりをチェックしましょう 。
口の中に含んだら、まんべんなくワインを口内に移動させることで、いろいろな風味を感じ取ることができます。

ワインの正しい飲み方は、無理矢理決められていることではなく、あくまで「ワインを美味しく飲むための」方法です。
「正しい飲み方」と堅苦しく考えずに「美味しく飲むための方法」として取り入れて頂けたらうれしいです。

本日もお読みいただきありがとうございました。

ご来店・ご予約をスタッフ一同、心より お待ちしております。

フレンチレストラン リパイユ
〒231-0831 横浜市中区住吉町6-66-1 ベイサイトヴュー横濱 1F
TEL 045-212-5989
みなとみらい線馬車道駅 博物館出口 徒歩3分
JR線桜木町駅 徒歩5分
JR線関内駅 徒歩5分